干し柿

この時季、山梨県の景色はあちこち柿の水玉模様。
立派な柿を戴いたので早速。ヘタをきれいに整える為にこんなカタチになっているナイフ。万能な道具よりそれだけの為の道具ってなんだか愛着が増す。一年のうちで今しか出番がない、工夫を凝らした道具。そして使い込んだ道具って使いやすい。

冬の楽しみが増えました。
熟した柿で柿酢も。

渋いのが甘〜くなる自然のしくみ、

ヒトの生活の知恵、知りたい日々。

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